28 Desember, 2015
Resep Nasi Biryani & Chicken
Bahan Nasi Biryani & Chicken :
250 gr beras Basmati
6 Chicken wings, tergantung keperluan
½ bawang bombay cacah
3 bawang putih haluskan
¼ paprika kuning
¼ paprika merah
1 sdm joghurt
1 tomat merah buang bijinya, potong2
santan ato susu cair secukupnya
1 sdt tumeric ato safron bubuk
¼ sdt kaju manis batangan ato bubuk cinnamon
¼ sdt bubuk pala
¼ sdt bubuk kebubuk ketumbar
jahe sekuku
untuk dasar pengukus supaja mudah buangnya, letakan 1 daun salam
3 daun kebubuk ketumbar
5 daun curry
Cara membuat Nasi Biryani & Chicken :
1 sdm butter dipan, terus tumis bawang bombay. Setelah harum masukan paprika yang sudah di iris2. Terus masukan bawang putih, setelah harum masukan tomat, bubuk2 seperti kaju manis, pala, bubuk ketumbar, yoghurt. Masukan sajap ayam setelah diberi jeruk nipis, dicuci lalu, biarkan berubah warna ayamnya. Masukan santan, beras, garam. Santannya kira2 aja diatas beras, aduk2 sampai asat, masukan ke pengukus, diatur daun2 dulu separuh beras, terus ayam terus tutup lagi dengan beras. Tutup pengukus dengan serbet dulu baru tutupkan. Setelah matang, dicoba bila nasi sudah matang, matikan pengukus. Penyajian letakan nasi dicampur kismis bila suka, bisa diskip. Letakan ayam, taburi nasi dengan kacang mente.