7 Februari, 2017
Resep Nasi Goreng Kare
Bahan Nasi Goreng Kare:
150 gr daging giling
8 centong nasi (perak = long grain)
4 lembar kol, diiris tipis
1 wortel, diparut kasar
batang seledri, diparut kasar
2 daun bawang, diiris tipis
4 bawang merah, dihaluskan
1/5 bawang bombay, dihaluskan
2 bawang putih, dihaluskan
jahe sedikit, dihaluskan
½ cabe merah besar, dihaluskan
1 sereh
1 daun salam
1 daun jeruk
6 daun kare
¼ sdt bubuk kare
¼ sdt bubuk kayu manis
bubuk cengkeh sedikit
bubuk tumeric sedikit
bubuk ketumbar sedikit
1 bunga lawang
1 sdt garam
½ sdm butter
terasi sedikit
Cara memasak Nasi Goreng Kare:
Sangrai daging giling, setelah kering, sisihkan. Tumis bumbu haluskan dengan olive oil.
Masukan sayuran, semua bumbu dan daging giling. Masukan nasi dan garam, aduk rata. Masukan butter, cicipi. Ambil bumbu yang tak dihaluskan seperti sereh dan daun daun.
Sajikan dengan kerupuk, emping, tomat, sambal terasi, ikan asin, ketimun dan bawang goreng.