14 Februari, 2017
Resep Pepes Bayam
Bahan Pepes Bayam:
2 bowl sedang bayam (agak banyak karena bayam itu mimpes, jadi sedikit)
½ kotak jamur merang, dipotong dua
1 paprika orange, separuhnya dihaluskan, sisanya diiris untuk atasnya
4 tomat kecil, dipotong dua, karena untuk 4 porsi
4 bawang merah, dihaluskan
2 bawang putih
4 kemiri
2 daun bawang, diiris untuk 4 porsi (diambil hijaunya saja)
8 daun jeruk
4 daun salam
1 sereh, dipotong empat
jahe, dihaluskan
laos, dihaluskan
garam secukupnya
1 telur, dikocok lepas
6 sdm santan kental secukupnya
1 sdm bubuk paprika merah
¼ sdt bubuk ketumbar
Cara memasak Pepes Bayam:
Tumis semua bumbu haluskan. Masukan jamur. Masukan telur kocok. Masukan santan dan semua bubuk. Masukan bayam, aduk rata.
Letakan bayam, paprika, daun jeruk, daun bawang, daun salam, sereh, tomat dan cabe rawit bila suka. Kukus 15 menit (bayam cepat matang). Sajikan.