22 Agustus, 2016
Resep Pepes Jamur Enoki
Bahan Pepes Jamur Enoki:
1 bungkus jamur enoki
Bumbu Pepes Jamur Enoki:
3 bawang merah
2 bawang putih
2 kemiri
kencur sedikit
bubuk ketumbar sedikit
sereh
laos
jahe
2 daun salam
1 telur, dikocok lepas
1 sdm santan kental (dari dalam kaleng)
½ cabe merah
1 cabe rawit, biarkan utuh
untuk atasnya daun bawang
tomat seiris
jeruk lemon kuning seiris
2 daun jeruk
Cara membuat Pepes Jamur Enoki:
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe merah, lalu tumis. Masukan bubuk ketumbar, kencur, garam, sereh, laos, jahe, daun salam dan daun jeruk. Setelah harum masukan jamur enoki.
Masukan santan kental dan telur kocok lepas. Angkat, atasnya beri daun bawang, cabe rawit, tomat, jeruk lemon kuning, daun jeruk dan daun salam. Kukus 25 menit, sampai matang. Sajikan.