28 Desember, 2015
Resep Perkedel Tahu Sayuran
Biasanya perkedel dari kentang yang top, kali ini kita buat perkedel tahu yang tak kalah lezatnya.
Bahan Perkedel Tahu Sayuran:
½ (220 gr) tahu, banyaknya tahu sesuai yang dibutuhkan
1 telur, pisahkan kuning telur untuk adonan, putih telur untuk lapisan perkedel
½ wortel
2 jamur
1 daun bawang
1 siung bawang putih
2 bawang merah
¼ sdt garam
¼ bubuk ketumbar
Cara membuat Perkedel Tahu Sayuran:
Cacah tahu, lalu diulek sampai halus. Lalu ditiris juga di tekan2 dengan sedanok supaya air keluar. Parut wortel supaya lembut selembut tahu. Jamur dikupas dulu baru diparut. Dikupas kulit luar seperti difoto, lalu bagian hitam kita buang.
Haluskan bawang merah lalu tumis. Haluskan bawang putih lalu tumis. Sebaiknya bawang merah dulu sebab bawang merah lebih lama matangnya dari bawang putih. Masukan keadonan campur rata. Masukan garam, bubuk ketumbar, kuning telur, 1 sdm terigu supaya lebih mudah dibentuk. Bentuk dapat oval ato bulat pipih.
Sebelum digoreng celupkan keputih telur langsung goreng dengan api sedang. Bila api besar perkedel dapat pecah jadi bentuk tak cantik lagi.