11 Februari, 2016
Resep Red Velvet Cookies
Dahulu saya ke toko tanya jual warna red velvet, kata orangnya tak jual. Itu suatu campuran katanya tapi dia kurang paham. Ya sudah pulang tangan hampa. Ternyata oh ternyata mudah ya campuran coklat bubuk dan pewarna merah.
Bahan Red Velvet Cookies:
1½ sdm pewarna merah, campuran ini yang membuat red velvet, bila ingin lebih merah dapat ditambah
198 gr terigu (1½ cup + 1 sdm)
¼ cup coklat bubuk (21 gr)
½ cup unsalted butter
light brown sugar (bila tak ada yang ada aja)
¼ cup gula pasir
1 sdm susu cair
1 sdt bubuk vanili
1 cup chocolate chip yang semi sweet
1 telur
garam sedikit
Cara membuat Red Velvet Cookies:
Campur terigu, coklat bubuk, baking powder dan salt. Mixer butter 1 menit. Lalu masukan susu dan brown sugar tetap mixer. Masukan telur, vanili dan pewarna merah. Masukan campuran terigu dapat dimixer dengan kecepatan rendah/1 ya. Masukan chocolate chips. Aduk rata, tutup, masukan kulkas diamkan 1 jam.
Adonan bentuk bola / sesuai selera. Panggang di oven sampai matang. Kue tetap lunak biarkan di loyang sampai keras (sekitar 5 menit).