5 Januari, 2016

Resep Sambal Goreng Krecek

Posted in : Masakan Indonesia on Januari 5, 2016 by : Mama Ayi

Ini dapat jadi lauk pendamping untuk Lontong Sayur, Gudeg, Sego Liwet Solo dan banyak lagi.

 
Bahan Sambal Goreng Krecek:
2 Krecek, genggam sebelum digoreng
sedikit tempe iris tipis (sebagai pengganti kacang tolo)

 
Bumbu Sambal Goreng Krecek:
1 sdt garam
½ sdt bubuk ketumbar
3 daun salam
laos
jahe
3 daun jeruk
1 sereh
7 cabe rawit, 2 diulek, biarkan 5 utuh
cabe merah, iris
4 bawang merah, diulek
2 bawang putih, diulek
2 kemiri, diulek

 
Cara Sambal Goreng Krecek:
Godok cabe rawit sampai matang, sampai air berwarna merah. Lalu angkat cabe, haluskan salam, laos, jahe, sereh, daun salam, daun jeruk. Masukan bumbu sampai harum. masukan krecek, tempe, cabe rawit yang telah diulek. Sudah harum masukan garam, masukan santan. Biarkan asat.