1 Februari, 2016
Resep Sambel Goreng Printil / Daging Giling dan Kentang
Sambel Goreng Printil sering kita sajikan, karena lunak (dari daging giling), bumbu meresapnya maksimal, enak.
Bahan Sambel Goreng Printil / Daging Giling dan Kentang:
200 gr daging giling
2 kentang
Santan
Bahan untuk Printilnya:
½ bawang bombay
1 bawang putih
bubuk ketumbar sedikit
½ sdt garam
2½ sdm tepung panir
1 sdm maizena
1 kemiri
Bahan untuk sambel gorengnya:
3 bawang merah
2 bawang putih
2 kemiri
3 daun salam
bubuk ketumbar
garam
sereh
jahe
laos
bila suka, dapat ditambah telur yang dipecahkan diatas santan yang mendidih, masak sampai matang
Cara memasak Sambel Goreng Printil / Daging Giling dan Kentang:
Buat printilnya, campur daging giling, bawang bombay dihaluskan, bawang putih dihaluskan, kemiri dihaluskan, bubuk ketumbar, garam, tepung panir dan maizena sampai rata. Bentuk bola lalu digoreng.
Potong kentang kotak, lalu goreng hampir matang. Haluskan bumbu sambel goreng, bawang merah, bawang putih, kemiri dan 1 cabe merah (belum ditulis), lalu tumis sampai harum. Masukan sereh, laos, jahe dan daun salam. Masukan daging giling / printil. Masukan santan, masukan kentang goreng. Setelah bumbu meresap, pecahkan telur. Biarkan asat / santan habis. Sajikan.