27 Maret, 2017
Resep Sambel Terasi Cabe Hijau
Di setiap rumah masing masing mempunyai resep sambel. Inilah sambel terasi kesukaan anakku Ayu.
Bahan Sambel Terasi Cabe Hijau:
1 bungkus cabe hijau, isi 7
1 bungkus cabe rawit hijau, isi 21
1 tomat merah (tadi tak ada tomat hijau di farmers market)
1 bawang merah, dicacah halus
2 bawang putih, dicacah
½ sdt garam secukupnya
1 sdt terasi
Cara membuat Sambel Terasi Cabe Hijau:
Cabe hijau diiris supaya cepat matang. Masak semua bahan, kecuali terasi dan cabe rawit, dengan air sedikit, panci ditutup. Bila semua sudah lunak, masukan cabe rawit. Masak sampai asat (air habis). Ulek semua bahan, cabe rawit terahkir. Masak di wajan sampai asat. Ulek cabe rawit dan terasi, lalu masukan ke wajan sambel tadi. Aduk rata. Masukan 1 sdm minyak. Aduk rata, masak sampai asat.