2 Januari, 2017
Resep Sayur Tewel Khas Jepara
Penampilan sayur Tewel ini seperti Gudeg. Pertama kali mencicipi Sayur Tewel ini di RM KAFFA di kota Jepara. Rasanya enak langsung tanya resep dari Chef Dwi dan Eri. Terimakasi ibu resep nya.
Bahan Sayur Tewel Khas Jepara:
1 daun jati
¼ tewel (nangka muda), diiris
untuk kaldu ayam atau daging berlemak, secukupnya
8 bawang merah
4 bawang putih
4 kemiri
gula merah sedikit
2 daun salam
santan encer
garam
laos
Cara memasak Sayur Tewel Khas Jepara:
Masak ayam / daging, daun salam, laos dan air secukupnya, karena tewel mudah lunak. Haluskan bumbu lalu masukan ke kaldu. Masak sampai kaldu keluar aromanya, cicipi. Masukan daun jati, letakan di dasar panci. Lalu masukan tewel / nangka muda. Beri santan. Masak sampai air habis. Sajikan.