25 April, 2016
Resep Sop Senerek Khas Magelang
Sop Senerek ini konon ada pengaruh dari Belanda. Ibuku karena dibesarkan di Magelang jadi menu sop ini sangat familiar sampai kecucu.
Bahan Sop Senerek Khas Magelang:
100gr daging giling (kaldu sop ini dari daging sapi, kita buat dari daging giling dibentuk persegi, supaya lain saja)
100 gr kacang merah
1 daun bawang, diiris tipis / ato sesuai selera
seledri, diiris
wortel, diiris
daun bayam secukupnya
2 lembar kol, dipotong kotak
2 kentang, dipotong kotak
4 bawang merah, dihaluskan
2 bawang putih, dihaluskan
bawang goreng untuk taburan
baram
bubuk pala
Cara memasak Sop Senerek Khas Magelang:
Daging giling beri garam, bubuk pala dan maizena. Lalu bentuk persegi, goreng. Masak kacang merah / presto supaya cepat, beri garam sedikit. Haluskan bumbu, lalu tumis. Masak air, lalu masukan daging giling tadi, bumbu yang sudah ditumis, garam dan bubuk pala. Setelah mendidih masukan kentang, daun bawang, seledri, wortel, kol dan kacang merah. Setelah bumbu meresap, sebelum diangkat, masukan bayam. Sajikan taburi bawang goreng bila suka.