1 Februari, 2016
Resep Sosis Solo
Kue tradisional dari Solo tentunya, terdiri dari dadar lembut dan isinya daging giling yang kemudian digoreng. Semua pasti mengenalnya.
Bahan Sosis Solo:
100 gr terigu
200 ml susu, seharusnya santan
garam sedikit
dadar
2 telur
Untuk isinya:
120 gr daging giling
1 bawang merah
1 bawang putih
2 kemiri (bila suka)
½ sdt garam
¼ sdt bkeubuk tumbar
1 sdm margarine, untuk menumis
1 putih telur, untuk pelapis sebelum digoreng
Cara membuat Sosis Solo:
Buat isinya, haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri lalu tumis dengan margarine. Masukan daging giling, garam dan bubuk ketumbar, masak sampai matang.
Buat dadar, kocok lepas telur. Masukan susu dan terigu bergantian, diamkan dulu. Jangan langsung dibuat supaya susu meresap dengan baik.
Daging agak dingin, buat dadar. Letak isi di dadar gulung, celupkan keputih telur. Kemudian goreng, sampai kekuningan, lalu tiriskan. Sajikan dengan cabe rawit.
Untuk ukuran Sosis Solo sesuai selera. Ini ada tiga macam, berbeda wajan (kuali?). Yang wajan kecil untuk ceplok.