5 Januari, 2016
Resep So’un Goreng Bumbu Jawa
Ini kesukaan anaku karena aroma kecap yang banyak enak kata anaku
Bahan So’un Goreng Bumbu Jawa:
100 gr so’un
1 wortel, besar
jamur segenggam
¼ zucchini
2 lembar kol
2 bawang daun
2 paha ayam digodog + garam + jahe, lalu dipotong / disuwir
Bumbu So’un Goreng Bumbu Jawa:
5 bawang merah
1 bawang putih
2 kemiri
garam
1 sdm kecap manis
¼ sdt kecap asin
Cara memasak So’un Goreng Bumbu Jawa:
Godog paha ayam + garam + jahe bila sudah matang disuwir/ dipotong. Ulek bawang merah, bawang putih, kemiri lalu tumis dengan minyak sedikit sampai harum, sisihkan.
Iris wortel seperti batang korek api, lalu tumis beri garam. Iris zucchini seperti batang korek api, lau tumis beri garam sedikit. Iris jamur, tumis beri garam sedikit. Iris kol, tumis beri salt sedikit. Iris bawang daun, tumis. Urutan memasak sayur ini sesuai dengan lamanya pematangan sayur tersebut. Bila sayuran udah layu / matang masukan irisan / suwiran ayam, masukan bumbu tumisan tadi campur rata beri ¼ sdt kecap manis, campur rata. Masak bihun beri garam sedikit. Setelah air mendidih masukan so’un 2 menit lalu tiriskan. Kemudian masukan ke sayuran tadi, beri ¼ sdt kecap asin, beri 1 sdm kecap manis, campur rata, cicipi, sudah pas sajikan.