14 Juni, 2017
Resep Tahu Guling Jogja
Tahu Guling Jogja ini resepnya dari suamiku (orang Jogja). Ciri khas Tahu Guling ini Tahu, Tempenya dibacem, lalu diiris.
Bahan Tahu Guling Jogja:
ketupat / lontong
½ tahu, dipotong kotak
½ tempe, dipotong kotak
2 lembar kol, diiris tipis
kerupuk
daun bawang, diiris serong
bawang goreng
Untuk kuah:
250 ml air
40 gr gula merah
2 bawang putih, dihaluskan, lalu ditumis
3 daun jeruk
1 cabe rawit, dihaluskan
sereh sedikit
garam sedikit
Cara membuat Tahu Guling Jogja:
Tahu dan tempe dibacem (sudah dipost), lalu dibakar dan dipotong.
Buat kuahnya. Masak air, daun jeruk, sereh dan bawang putih. Setelah harum, masukan gula merah, cabe dan garam. Masak air, setelah mendidih masukan kol iris. Masak 1 menit.
Penyajian:
Letakan Lontong, Tahu dan Tempe Bacem, Kol, Daun Bawang, siram Kuah Gula Merah, Bawang Merah Goreng, Kerupuk, Kecap Manis bila suka.