22 Januari, 2016
Resep Tahu Tapioka / Aci (Khas Tegal)
Tahu ini enak lembut adonan tapiokanya.
Bahan Tahu Tapioka / Aci:
1 tahu putih (yang ada aja tahunya)
150 gr tapioka
1 sdm santan kental
5 bawabg putih, dihaluskan
5 kucai / daun bawang bagian hijau saja, diiris tipis
½ sdt garam, dapat ditambah
½ sdt gula pasir
½ sdt kaldu bubuk, dapat diskip
100 ml air
Cara membuat Tahu Tapioka / Aci:
Potong tahu bentuk segitiga, lalu kerok tengahnya kumpulkan. Tambah 1 potong tahu, lalu haluskan. Siapkan air. Lalu masukan bawang putih, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Lalu masak sampai mendidih. Campur tapioka, tahu haluskan dan daun bawang iris.
Setelah air mendidih masukan ke campuran tapioka sambil diaduk, lalu masukan santan kental. Masukan adonan ini ke tahu yang telah dikerok tadi. Lalu goreng sampai matang. Sajikan dengan kecap beri irisan cabe rawit, lezat ya.