3 Februari, 2016
Resep Tape Ketan Hijau
Tape Ketan Hijau dapat kita buat minuman Tape Ketan, Kue Mangkok Tape Ketan Hijau, Bolu Tape Ketan Hijau dan yang lain lain.
Bahan Tape Ketan Hijau:
250 gr beras ketan putih
8 tetes pasta pandan (sesuai selera untuk warna hijaunya)
100 ml air panas
30 gr ragi tape
30 gr gula halus
Cara membuat Tape Ketan Hijau:
Rendam tape ketan dengan pasta pandan, air harus merendam ketan, selama minimum 1 jam. Kukus ketan 10 menit. Masak 100 ml air sampai mendidih. Angkat ketan letakan di bowl. Siram air panas sedikit sedikit sambil diaduk, sampai air teresap.
Kukus kembali ketan 25 menit sampai matang. Angkat ketan dinginkan. Bila sudah dingin haluskan ragi (bentuknya bulat) taburi diatas ketan, juga taburi gula halus (bisa diskip). Simpan di tempat yang ada tutupnya seperti panci, tutup dengan daun pisang dulu lalu tutup dengan penutupnya, simpan di lemari dapur selama 3 hari.