28 Desember, 2015
Resep Tempe Mendoan ala Mama Ayi
Bahan Tempe Mendoan:
tempe
6 sdm terigu (bila ada self Raising Flour supaja tetap crispy sampai esok)
1 daun bawang, diiris
1bawang merah
1kemiri
1bawang putih
bubuk ketumbar
½ sdt garam
¼ sdt
150 ml air
Cara membuat Tempe Mendoan:
Karna tempe disimpan di freezer sebaiknya setelah diiris tipis, diletakan dibaki supaja agak kering wakitau digoreng tetap renyah. Siapkan bumbu bawang merah dan putih, kemiri (cadanle nut), haluskan, kemudian tumis sebntar sampai harum, sisihkan. Ambil mangkuk kecil siapkan 6 sdm terigu, garam, bubuk ketumbar, campur rata, tuang air sedikit2 aduk rata. Masukan bumbu, irisan daun bawag aduk rata, diamkan supaja adonan lebih baik karna air berkurang. Bila tempe sudah siap celup tempe satu persatu lansung goreng.