11 Februari, 2016
Resep Tengleng Ayam (Khas Solo)
Biasanya tengleng dari kambing, untuk yang kurang suka dengan kambing, bisa juga tengleng ayam.
Bahan Tengleng Ayam:
6 paha ayam
¼ cabe merah, diiris
3 daun salam
3 daun jeruk
bubuk ketumbar
bubuk kunyit
bubuk kayu manis
bubuk biji pala
1 bunga lawang
4 bawang merah
2 bawang putih
3 kemiri
santan
sereh
laos
jahe
Cara memasak Tengleng Ayam:
Cuci paha ayam, beri garam dan air jeruk, diamkan 15 menit. Lalu cuci bersih, siap dimasak. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri, lalu tumis. Masukan ayam, bumbu semuanya dan beri air. Biarkan bumbu meresap, masukan santan dan irisan cabe merah. Cicipi. Sajikan.