22 Agustus, 2016
Resep Terong Bakar Bumbu Rendang
Seperti kita ketahui terong ini banyak manfaatnya. Antara lain dapat menyehatkan jantung, membantu otak, menurunkan berat badan. Membantu pencernaan, membantu mengontrol gula darah. Baik untuk penderita diabets, kulit menjadi bersinar dan melembabkan kulit kepala.
Bahan:
1 terong ungu, dipotong miring lalu letakan di teflon beri minyak sedikit, bakar sesuai selera
santan secukupnya
Sebagai tambahan:
150 gr daging giling
1 bawang putih, dihaluskan
1 sdm maizena
ΒΌ sdt garam
campur rata semua bahan daging giling ini, lalu dibentuk bola bola
Bumbu:
wajib ada
daun kunyit
asam kandis
6 bawang merah
2 bawang putih
3 kemiri (bisa diskip)
2 daun salam
4 daun jeruk
3 cabe rawit merah
cabe merah besar secukupnya
jahe untuk dihaluskan dan biarkan utuh
laos untuk dihaluskan dan biarkan utuh
sereh
Cara:
Haluskan bumbu. Bakar terong di teflon. Buat bola bola daging giling. Tumis bumbu haluskan, setelah harum masukan bola bola daging giling, daun salam, laos, jahe, sereh, asam kandis, daun kunyit dan daun jeruk.
Setelah daging kecoklatan masukan santan. Setelah mendidih masukan terong bakar dan garam. Biarkan santan menyusut. Beri santan kental. Masak sampai kering sesuai selera keringnya. Sajikan.