3 Februari, 2017
Resep Vanilla Cookies & Royal Icing Sugar
Vanilla Cookies
Bahan Vanilla Cookies:
250 gr unsalted butter
200 gr gula pasir butiran halus
500 gr terigu
1 telur + 1 kuning telur
1½ sdt vanilla ekstrak
¼ sdt garam halus
Cara membuat Vanilla Cookies:
Mixer butter, masukan gula pasir. Masukan telur. Masukan vanilla, garam dan terigu. Adonan ini lunak, bila suka dibentuk sebaiknya masukan kulkas dahulu. Masukan kulkas sampai bisa dibentuk (30 menit).
Tipiskan adonan, tebal sedang. Lalu dicetak, letakan di loyang, masukan kulkas 10 menit sebelum panggang di oven (loyang + kue). Panggang di oven 350 F selama 16 menit. Biarkan dingin
Untuk diberi Royal Icing, sebaiknya sesudah 3 hari, sampai benar benar kering.
Royal Icing Sugar
Bahan Royal Icing Sugar:
50 ml putih telur
125 gr gula halus
¼ sdt air jeruk lemon
1 tetes vanilla
Cara membuat Royal Icing Sugar:
Mixer putih telur. Letakan bowl di atas panci berisi air panas. Masukan gula sedikit sedikit. Masukan air jeruk lemon. Mixer sampai kental.
Bagi adonan letakan di mangkuk. Beri warna, masukan di botol yang ujungnya kecil atau di plastik segitiga dengan spuit kecil.
Cara meletakan Royal Icing:
Pada kue bentuk daun maple, beri garis pada tepi tepinya. Setelah kering letakan Icing di tengahnya, lalu ratakan dengan tusuk gigi. Biarkan sampai kering.
Cara untuk bentuk nanas dua warna. Beri Icing yang hijau dahulu. Setelah kering baru warna kuning. Memang ini banyak menyita waktu tetapi hasilnya kita semua senang.
Ini di dapur bersama cucuku.
