24 November, 2016
Resep Wedang Ronde
Bila ke Jogja kita selalu menikmati hangatnya Wedang Ronde. Foto by Andjani.
Bahan Wedang Ronde:
100 gr tepung ketan
2 enting enting
125 ml air hangat secukupnya sampai kalis / dapat dibentuk
125 gr jahe secukupnya
375 ml air
1 sereh, dikeprak
2 simpulkan daun pandan
200 gr gula merah
200 ml air
1 tetes pasta pandan
untuk isi:
kacang tanah dihaluskan + gula pasir
atau enting enting gepuk khas Jogja (ini kupilih)
atau gula jawa (kesukaan suami)
Cara membuat Wedang Ronde:
Campur tepung ketan dengan air hangat dan pasta pandan. Bentuk bulat isi enting enting. Masak air dan gula merah. Masak air, jahe, sereh dan daun pandan. Masak ronde, setelah matang langsung masukan air gula (supaya tak keras).
Pelengkap kolang kaling, kacang tanah rebus tanpa kulit, penyajian air gula, ronde, air jahe.