14 Juni, 2017
Resep Wingko Babat Pandan
Bahan Wingko Babat Pandan:
250 gr tepung ketan
200 gr gula pasir
175 gr kelapa parut kering
2 telur (1 kuning telur untuk ulasi atasnya)
250 ml susu
garam sedikit
½ sdt vanilla
3 tetes pasta pandan
1 sdm wijen untuk taburi atas wingko
Cara membuat Wingko Babat Pandan:
Kocok lepas telur, ulasi loyang dengan butter atau minyak (2 loyang). Campur semua bahan juga telur. Preheat oven 325 F.
Bagi 2 adonan, tuang ke loyang. Untuk adonan putih, taburi wijen. Ulasi kuning telur. Untuk adonan pandan, beri pasta pandan dulu baru tuang ke loyang. Panggang di oven 325F selama 25 menit. Matikan oven api bawah, lalu nyalakan api atas 300F pintu oven tetap dibuka, lamanya sebentar saja.
Selagi hangat wingko ditumpuk kedua dasar, direkatkan agak ditekan sedikit. Baru dipotong. Sajikan.