30 Mei, 2016
Resep Sayur Asem
Banyak resep Sayur Asem dari Jawa, Jakarta atau Sunda. Dari ibu di Calgary ini aku diberi resep sayur asem kacang merah.
Bahan Sayur Asem:
100 gr kacang merah kering, dipresto supaya cepat matang
2 genggam kacang tanah
1 jagung muda, dipotong potong
1 labu siam, dipotong kotak
1 genggam buncis, dipotong jadi 3
3 lembar kol, dipotong kotak
1/3 cabe merah, diiris
1/3 cabe merah, diulek haluskan
disini tak ada melinjo dan daun melinjo
2 mata asem jawa
3 bawang merah, dihaluskan
1 bawang putih, dihaluskan
2 kemiri, dihaluskan
2 daun salam
terasi sedikit
tomat kecil
laos
Cara memasak Sayur Asem:
Presto kacang merah. Masak jagung di panci lain. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi dan cabe merah. Lalu masukan ke panci jagung. Masukan laos, daun salam, garam dan asem jawa. Masukan kacang tanah, labu siam dan buncis.
Masukan kacang merah, kol dan tomat. Bila suka bisa diberi gula merah / bisa diskip. Macam macam sayur yang dipakai masak sesuai selera. Cicipi. Sajikan.