7 Maret, 2017
Resep Miso Rempah Pekanbaru
Miso ini segar dengan aroma rempah kayu manis dan cengkeh. Biasa disajikan dengan Ayam Goreng lalu disuwit, dapat juga disuwir dahulu baru digoreng, Tahu Goreng dipotong kecil, Bawang Goreng, Daun Bawang, Kerupuk, Mi Putih. Langsung disiram kuah Miso Rempah.
Bahan Miso Rempah Pekanbaru:
8 sayap ayam yang banyak tulang (untuk kuah, pilihan saya)
bubuk kayu manis sedikit
cengkeh sedikit
merica sedikit
½ sdt garam (secukupnya / dapat ditambah)
½ tahu putih, digoreng, lalu dipotong kecil
3 bawang putih, dihaluskan, lalu ditumis
2 mi putih, dimasak lalu tiriskan
daun bawang, diiris tipis
bawang merah goreng
kerupuk
Cara membuat Miso Rempah Pekanbaru:
Buat kuah. Tumis bawang putih. Masak ayam, masukan bawang putih tumis dan semua bumbu. Angkat ayam, suwir, lalu goreng atau goreng dulu, lalu suwir. Goreng tahu, lalu potong.
Penyajian:
Mi Putih, Tahu Goreng dipotong kecil, Kerupuk, Suwiran Ayam, Daun bawang, Bawang Goreng. Langsung disiram kuah kaldu ayam. Dapat ditambah sambel sedaaap.