Aku dapat resepnya masih asli, hanya kenari diganti kacang tanah biasa. Juga aku taburi kelapa kering (yang ada aja).   Bahan Apang = Apem Menado: 5 sdm air hangat + 1 sdt ragi / yeast 2 gelas air, aku kira kira aja (375 ml) + 7 sdm gula jawa + 1 daun pandan simpulkan 5
Read more

Kata keponakanku (istrinya berasal dari Menado) rica artinya pedas / cabe. Ayam pedas artinya   Bahan Ayam Rica Rica: 6 paha ayam minyak goreng   Bumbu Ayam Rica Rica: 4 bawang putih 2 serai ½ jeruk lemon kuning (adanya ini) 5 daun jeruk (buang batang daunnya) 4 bawang putih jahe 1 cabe nerah (disini besar
Read more

Bahan Ayam Pacri Nanas: 3 paha ayam ½ nanas, diiris sesuai selera santan   Bumbu Ayam Pacri Nanas: 2 sdt bumbu kare 1 bunga lawang (star the anise) 1 sdt kaju manis 2 cengkeh (clove) ½ sdt bubuk pala (muscade) 1 sdm ambu ambu (kelapa parut disangrai sampai kecolatan lalu diulek) 5 daun kare 1
Read more

Bahan Ayam Suwir Khas Bali: 4 paha ayam 100 ml santan   Bumbu Ayam Suwir Khas Bali: 4 bawang merah 2 bawang putih terasi sedikit 2 cabe rawit ½ sdt kunyit bubuk ¼ sdt kencur bubuk gula merah sedikit (seujung sedok teh) 1 sdm air asam jawa 1 sereh laos 4 daun salam 4 daun
Read more

Kira kira 4 tahun lalu aku, adik, keponakan, cucu cucu ke Magelang hendak nyekar kemakam Eyang kakung. Di taman Makam pahlawan Giriloyo kepasar beli bunga, tercium aroma jadah bakar. Ternyata dapat diisi sesuai selera, lalu kita pesan masih hangat langsung disantap habis bis. Ide ini dari penjual jadah di Magelang.   Cara membuat Jadah bisa
Read more

Pertama kali aku melihat jadah diatasnya tempe bacem di Kaliurang. Ternyata ini ciri khas Kaliurang. Jadah juga dapat digoreng, dibakar, rasanya tetap enak. Kali ini kita buat jadah bakar bumbu pedas.   Cara membuat Jadah bisa ditemukan disini   Bahan bumbu pedas: ½ sdm margarine 1 bawang merah 2 bawang putih 1 kemiri ½ sereh
Read more

Jadah ini jajanan favorite sejak aku kecil. Dahulu menumbuk jadah pake pelepah daun pisang kata ibuku supaya mudah dan tak lengket. Kita bergantian dan berat numbumnya. Tapi sekarang mudah dan cepat pake muntu / ulekan dari batu.   Bahan Jadah: 400 gr beras ketan (sesuai kebutuhan) 80 cc air 1 sdt garam 150 gr kelapa
Read more

Bahan Tahu Sayuran Saos Tiram: ½ tahu, dipotong lalu digoreng 1 wortel, dipotong bundar aja ½ zucchini, diiris bundar 3 lembar kol, potong agak besar 2 bawang daun, diiris paprika kuning sedikit   Bumbu Tahu Sayuran Saos Tiram: 1 bawang bombay, diiris 3 bawang putih, dikeprak terus dicacah jahe salt 2 sdm saos tiram 1
Read more

Ini kesukaan Ibnu anakku, meski bisa buat sendiri, tapi bila sedang liburan ke Jakarta selalu minta dibuatkan tempe bacem.   Bahan Tempe Bacem: 1 tempe, potong kotak 4 bawang merah 1 bawang putih 3 daun salam laos garam gula jawa, disisir banyaknya sesuai selera 1 kuku asem jawa, sedikit aya   Cara membuat Tempe Bacem:
Read more

Ini kesukaan anaku karena aroma kecap yang banyak enak kata anaku   Bahan So’un Goreng Bumbu Jawa: 100 gr so’un 1 wortel, besar jamur segenggam ¼ zucchini 2 lembar kol 2 bawang daun 2 paha ayam digodog + garam + jahe, lalu dipotong / disuwir   Bumbu So’un Goreng Bumbu Jawa: 5 bawang merah 1
Read more