Bahan Sambel Goreng Kentang Kering Tanpa Santan: 3 kentang (sekitar ½ kg) 3 bawang merah (ukuran besar) 2 bawang putih 2 kemiri 1 cabe merah (besar) 2 daun salam 2 daun jeruk sereh laos jahe bubuk ketumbar sedikit garam secukupnya   Cara memasak Sambel Goreng Kentang Kering Tanpa Santan: Potong kentang kotak, lalu goreng. Haluskan
Read more

Bahan dan Cara membuat Gudeg Kering sama dengan Gudeg Jogja. Sudah pernah dipost disini. Perbedaan pada penyelesaian akhir.   Cara membuat Gudeg Kering: Setelah telur, ayam dan tahu diangkat. Biarkan gudeg nangka dimasak sampai air habis. Kecilkan api kompor. Aduk sesekali, masak sampai kering. Diperlukan waktu yang lama.   Sambel Goreng Krecek Kering Tanpa Santan
Read more

Puyung adalah nama daerah di Lombok, terkenal dengan Nasinya yang lezat. Karena disajikan dengan cepat, jadi disebut Nasi Balap Puyung. Nasi Balap terdiri dari Ayam Suwir, Ayam Pedas Goreng, Kacang Tanah (Kacang Tolo), Sambal. Nasi Puyung terdiri dari Ayam Suwir, Tumis Buncis, Sambal dan Lalap, Sambel Mangga. Ini ditambah Tahu. Nasi Puyung nasinya nasi putih
Read more

Rolade ini resep jadul dari bundaku. Bumbunya hanya bawang merah, bawang putih dan bubuk pala. Ini dimodif bumbunya, bawang bombay dan bawang putih. Jadul Rolade ini disemur, ini diberi Saos Coklat.   Bahan Rolade Daging: 200 gr daging giling 50 gr tepung panir 1 kuning telur 1 sdm maizena ¼ sdt garam (secukupnya) ¼ sdt
Read more

Bahan Lentho Kacang Merah: 180 gr kacang merah 3 bawang merah, dihaluskan 2 bawang putih, dihaluskan bubuk kencur sedikit merica sedikit garam secukupnya 2 daun bawang, diiris halus 1 sdm tepung kanji 2 sdm terigu ½ sdm maizena 1 putih telur   Cara memasak Lentho Kacang Merah: Masak kacang merah, lalu dipotong 2. Campur semua
Read more

Lontong Balap ini terdiri dari Lontong, Tahu Goreng, Taoge, Lentho Kacang Merah, Daun Bawang, Bawang Goreng, Sambel, bila suka Sambel Petis, Kecap Manis, Kuah Daging dan Daging. Dapat ditambah Kerupuk atau Emping bila suka.   Bahan Lontong Balap Khas Surabaya: 200 gr daging (ini pakai daging giling untuk kuahnya) 5 bawang merah, dihaluskan 2 bawang
Read more

Gadon Daging Pedas ini ditambah cabe rawit supaya lebih mantap pedasnya.   Bahan Gadon Daging Pedas: 200 gr daging giling 1 telur 7 cabe rawit, dihaluskan 4 cabe rawit utuh untuk atasnya 6 bawang merah, dihaluskan 3 bawang putih, dihaluskan 1 sereh, diiiris jadi 4 daun jeruk daun salam laos 100 ml santan kental (bila
Read more

Gulai Bayam bumbunya sama dengan gulai lain, lebih praktis karena lebih cepat matangnya.   Bahan Gulai Bayam: 100 gr bayam 4 bawang merah, dihaluskan 1 bawang putih, dihaluskan 2 kemiri, dihaluskan ¼ paprika kuning, dihaluskan 2 daun salam 1 sereh laos jahe bubuk kunyit sedikit garam secukupnya santan   Cara memasak Gulai Bayam: Masak air,
Read more

Nasi Bugana artinya seadanya, yang ada saja. Nasi Bugana konon adalah hidangan para Sultan di Cirebon. Nasi Bugana adalah Nasi Kuning ditambah dengan parutan kelapa jadi lebih gurih lezat. Untuk supaya lebih jelas difoto, kelapa parut dibuat serundeng dahulu agar warna berbeda menjadi lebih jelas difoto (pada foto kedua). Nasi Bugana terdiri dari Nasi Kuning
Read more

Tahu Gejrot ini tahu yang digoreng kering, lalu digejrot, ditumbuk dengan ulekan. Lalu disiram kuah.   Bahan Tahu Gejrot Cirebon: 1 tahu, dipotong kotak lalu digoreng (memang bila ada tahu sumedang, lebih mudah)   Bahan Kuah: 2 sdm kecap manis 2 mata asam jawa gula merah secukupnya 2 bawang putih, dihaluskan, lalu ditumis air secukupnya
Read more