Home / Uncategorized / Resep Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok
10 April, 2019

Resep Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok

Posted in : Uncategorized on by : Mama Ayi

Ayam bakar ini sudah dimodif,tanpa cabe rawit,hanya cabe merah saja.Dioven dulu,baru dibakar diwajan teflon. Untuk kesan gosongnya. Resep ini jadul dari saudara jang bertempat tinggal di Lombok.

Bahan:
Ayam paha atas 3, paha bawah 2, biasanya ayam utuh.
Bawang merah 4(besar), haluskan.
Bawang putih 2, haluskan.
Jahe seiris haluskan 
Cabe merah 1 (ukuran besar)
Bubuk kencur 1/2 sdt.
Terasi 1/2 sdt
Tomat 1 diiris tipis,dihaluskan
Garam 1/2 sdt
Bila tomat asam,dapat ditambah gula merah sedikit.
Minyak goreng 1 sdm

Cara:
(1)Cuci ayam,lumuri air jeruk lemon.
(2)Buat bumbu rendaman,diulek,campur rata,beri minyak goreng,lumuri ayam dengan bumbu rendaman,diamkan sejam.
(3)Letakan dipyrex & bumbu rendaman Dioven 350 F selama 35 menit,dibalik dioven lagi 25 menit.
(4)Dibakar diteflon sampai gosong sedikit
Bila ditanah air tak perlu dioven, langsung dibakar .

Sajikan