20 November, 2019
Resep Ayam Petis Khas Banjarnegara
Petis ini beda dengan petis dari Jawa Timur. Petis Banjarnegara dari parutan kelapa sangrai dan gula merah.
Bahan:
Ayam 6 potong beri air jeruk lemon kuning dan garam.
Santan secukupnya
Kelapa sangrai 5 sdm.
Gula merah secukupnya,warna ayam ini kurang gelap,kurang hitam,kurang gula merah yang warnanya hitam.
Daun salam 6/agar warna ayam lebih gelap.
Bawang merah 8
Bawang putih 3
Kemiri 4
Laos
Jahe
Sereh
Daun jeruk 3
Ketumbar bubuk
Garam
Kunyit
Cara:
(1)Sangrai kelapa parut,haluskan.
(2)Sangrai bawang merah,bawang putih, kemiri,laos,jahe,kunyit,lalu haluskan.
(3)Tumis kelapa sangrai,bumbu sangrai
(4)Cuci ayam,masukan,juga semua bumbu,gula merah,masukan.
(5)Masukan santan
(6)Masak sampai asat
Sajikan