24 November, 2016
Resep Beefsteak Jawa
Menu ini kesukaan suami.
Bahan Beefsteak Jawa:
2 kg daging haas dalam (istilah di Pasar Mayestik)
Bumbu untuk Beefsteak Jawa:
bawang goreng siap beli
20 bawang merah (karena disini kecil)
1 bawang bombay
3 bawang putih
3 cengkeh
kayu manis sedikit
biji pala sedikit
garam sedikit
½ sdm margarine
Cara memasak Beefsteak Jawa:
Presto daging dengan garam sedikit. Angkat daging kaldu sisihkan dulu. Lalu goreng daging biarkan utuh sampai berkulit. Seluruh permukaan daging berkulit / dibalik balik.
Iris 1/3 bawang bombay tipis tetap bundar, lalu tumis dengan minyak sisa goreng daging (bila terlalu banyak, ambil sebagian minyak) sampai kuning angat.
Haluskan sisa bawang bombay, bawang merah dan bawang putih lalu tumis sampai harum. Iris daging lalu masukan ke tumisan bumbu. Masukan margarine, bawang bombay goreng, kaldu, cengkeh, kayu manis, biji pala, merica sedikit dan bawang goreng. Biarkan bumbu meresap. Beri gula merah sedikit, lalu angkat. Sajikan.
Pelengkap Beefsteak Jawa
kentang goreng, telur dadar (ini ciri khas suami), sayur campur beku.
