9 Maret, 2021
Resep Bubur chacha
Bubur Cha Cha
Sebutan Bubur Cha Cha konon berasal dari Singapore.
Ini seperti kolak ubi dan talas dengan
berbagai warna ubi,kuah santan manis,biasa dilengkapi dengan sagu
mutiara.Ini sudah dimodif ubi dibentuk bola warna warni.
Bahan:
Ubi jalar 700 gr,warna putih,kuning muda.Ubi 1 ( warna putih) dipotong. Kotak.
Gula pasir untuk masak bola ubi 4 sdm.
Garam sedikit.
Santan 60 ml
Pewarna merah 2 tetes
Pewarna hijau 2 tetes.
Tepung sagu 1/2 sdm untuk masing masing warna.
Cara:
(1)Masak ubi,haluskan.
Bentuk bola untuk warna putih,
campur ubi,tepung sagu.
(2)Juga untuk warna kuning muda,
merah,hijau.
(3)Air 450 ml,gula pasir 4 – 5 sdm.
Masak sampai mendidih,ambil air
secukupnya,tuang dimangkuk
untuk rendam bola ubi.
(4)Masak bola ubi sampai
mengapung angkat,masukan keair
gula dimangkuk.
(5)Untuk kuah santan.Masak santan
dan air gula pasir.Cicipi,bisa
ditambah gula pasir.
(6)Masak ubi bentuk kotak,setelah
matang beri gula pasir.
Penyajian:Letakan dimangkuk ubi bentuk bola dan bentuk kotak.Bila suka dapat ditambah sagu mutiara.
Siram kuah santan.