2 Januari, 2017
Resep Kue Ape
Kue Ape, yang tanpa warna, kesukaan cucuku Diza & Annette.
Resep ini dari kawanku Inge pesannya perbandingan terigu dan tepung beras 2:1 ini harus supaya sukses.
Bahan Kue Ape:
200 gr terigu
100 gr tepung beras
150 gr gula pasir
½ sdt baking powder
garam sedikit
600 ml santan hangat
karena dibuat warna, diperlukan pewarna pink atau hijau secukupnya.
Cara membuat Kue Ape:
Campur semua bahan kering, terigu, tepung beras, gula pasir, garam dan baking powder. Masukan santan hangat ½ bagian campur rata, sambil dipukul pukul sampai adonan lembut. Masukan sisa santan, diamkan adonan ½ jam.
Panaskan wajan kecil / untuk serabi. Simpulkan daun pandan untuk kuas dengan cara dilipat lipat ujungnya. Ulasi wajan degan minyak dan daun pandan ini. Masukan 1 sendok sayur lalu diputar supaya ada tepi tepinya yang tipis. Diamkan sampai berlubang tengahnya baru tutup wajan. Setelah tepinya kecoklatan angkat dengan menyisir tepi tepinya pelan supaya tak pecah tepinya yang tipis. Untuk warna hijau ambil adonan beri pasta pandan. Untuk warna pink beri pewarna pink. Siap. Sajikan.