5 Oktober, 2016
Resep Kue Lapis Surabaya
Kue ini kesukaan kita semua. Suami request selai strawberry diganti selai blueberry.
Ternyata enaknya sama. Kue ini biasanya terdiri dari 3 lapis. Tapi kita buat 2 lapis saja ya.
Bahan Kue Lapis Surabaya:
Untuk lapisan kuning:
10 kuning telur
115 gr gula halus
50 gr terigu
125 gr margarine cake & cookies
½ sdt vanili
1 sdt maizena
1 sdt susu bubuk
Untuk lapisan coklat:
10 kuning telur
125 gr gula halus
35 gr terigu
¼ sdt vanili
2 sdm coklat bubuk
1 sdt maizena
1 sdt susu bubuk
125 gr butter (bila tak suka butter, ganti dengan 125 gr Margarine cake & cookies, rasa tetap ok enak)
Cara membuat Kue Lapis Surabaya:
Untuk lapisan kuning:
Mixer 250 gr margarine sampai lembut / pale yellow. Bila sudah baru dibagi 2 bagian. Mixer gula halus dan 10 kuning telur sampai kental. Masukan terigu, vanili, susu bubuk dan maizena sedikit sedikit, dengan gerakan melipat. Masukan margarine 2 sdm per 2 sdm. Masukan loyang. Panggang di oven 180 C, sampai matang kecoklatan.
Untuk lapisan coklat:
Sama caranya.
Setelah dingin beri selai ratakan. Lalu letakan kue coklat diatasnya. Loyang dapat digunakan 22 x 22 cm.