19 Oktober, 2020
Resep Monkey Bread
Monkey Bread
Hampir sama dengan roti sobek tanpa isi
Bahan:
Fermipan/ yeast 1 sdm
Air hangat 4 sdm
Air hangat 1 cup (dikurangi 4 sdm)
Terigu 3 cups
Gula pasir 2 sdm
Butter 2 sdm
Untuk topping:
Brown sugar 1 cup
Kayu manis bubuk 2 sdt
Dicampur rata brown sugar,kayu manis
Butter/margarine 115 gr,lelehkan
Siapkan 2 loyang,ulasi margarine
Cara:
(1)Fermipan,air hangat aduk sebentar
diamkan 10 menit sampai berbusa.
(2)Campur terigu,gula pasir,lalu beri
fermipan,air hangat secukupnya
sampai hampir kalis,masukan
butter,aduk sampai halus,kalis,
bulatkan,tutup serbet. Diamkan
60 menit ( F1)
(3)Adonan dibagi dua.Tipiskan
adonan digaris dibagi 30 kotak
(sesuai selera). Dibulatkan, lalu
dicelupkan dibutter cair,gulingkan
di brown sugar.Ditata di loyang.
Demikian juga untuk adonan 1/2
nya
Bila sudah selesai.Sisa butter
dihangatkan,beri sisa brown sugar
siramkan keloyang kedua duanya.
Diamkan 30 menit (F2)
(4)Preheat oven 180 C
Dioven sampai matang sekitar 30
menit,ini dipilih agak kering,
dalamnya tetap lunak lembut.
Sajikan selagi hangat.