8 April, 2016
Resep Takoyaki
Cemilan dari Japan banyak disukai termasuk cucuku Diza dan Annette. Takoyaki mix (tepung Takoyaki siap pakai) banyak dijual. Kita dapat juga membuat sendiri.
Bahan Takoyaki:
200 gr terigu self rising (gold)
3 kuning telur
1 putih telur
¼ sdt garam
350 ml kaldu kurang lebih
baking powder sedikit
1 octopus, kita rebus lalu iris kecil, tumis dengan butter dan 1 bawang putih haluskan
untuk isinya sesuai selera
roasted seaweed, sudah diiris untuk taburan
mayonais (ada yang khusus untuk Takoyaki, di supermarket Japan)
saos okonomi
untuk pilihan saos sesuai selera
Cara membuat Takoyaki:
Whisk telur, beri air kaldu sedikit sedikit, masukan terigu sedikit bergantian dengan air kaldu. Masukan baking powder dan garam. Lalu diamkan dulu 20 menit.
Siapkan loyang, setelah panas ulas dengan butter. Tuang adonan sebaiknya dengan ujung kecil seperti gelas ukuran supaya mudah tuang adonannya, isi penuh. Setelah tepinya berkulit beri isi octopus (sesuai selera). Lalu Takoyaki diposisikan berdiri beri adonan sedikit langsung balikan supaya adonan bulat. Masak sampai kuning kecoklatan.