16 Februari, 2017
Resep Yellow Yam Cobbler
Bahan Yellow Yam Cobbler:
¾ cup gula pasir
1 cup + 3 sdm terigu
1 sdt baking powder
¼ sdt garam
¼ sdt bubuk kayu manis
½ cup ubi kuning kukus, dihaluskan (dari 100 gr ubi)
¼ cup susu
¼ cup vegetable oil
1½ sdt vanilla
1 telur
Topping:
¼ cup gula pasir
¼ cup brown sugar
1 cup walnut utuh, walnut cacah dan almonds (semua jadi 1 cup)
1 cup air panas, dapat ditambah ½ cup bila ingin lebih basah dasar cake ini
Cara membuat Yellow Yam Cobbler:
Kukus ubi, haluskan. Campur gula pasir, terigu, baking powder, garam dan bubuk kayu manis. Preheat oven 350F.
Whisk telur dengan hand mixer. Masukan susu, minyak, ubi dan vanilla, campur rata. Masukan campuran terigu. Tuang ke pyrex. Campur adonan topping, taburkan di atas cake.
Panaskan air di microwave 2 menit, harus panas. Tuang di atas cake sedikit dikit dengan sendok makan. Langsung masukan oven, jadi bila oven belum 350F, tunggu dulu. Panggang di oven selama 45 menit. Jadi atasnya kering, dalamnya lunak, dasarnya ada basah. Enak….