Nasi Bugana artinya seadanya, yang ada saja. Nasi Bugana konon adalah hidangan para Sultan di Cirebon. Nasi Bugana adalah Nasi Kuning ditambah dengan parutan kelapa jadi lebih gurih lezat. Untuk supaya lebih jelas difoto, kelapa parut dibuat serundeng dahulu agar warna berbeda menjadi lebih jelas difoto (pada foto kedua). Nasi Bugana terdiri dari Nasi Kuning
Read more

Tahu Gejrot ini tahu yang digoreng kering, lalu digejrot, ditumbuk dengan ulekan. Lalu disiram kuah.   Bahan Tahu Gejrot Cirebon: 1 tahu, dipotong kotak lalu digoreng (memang bila ada tahu sumedang, lebih mudah)   Bahan Kuah: 2 sdm kecap manis 2 mata asam jawa gula merah secukupnya 2 bawang putih, dihaluskan, lalu ditumis air secukupnya
Read more

Nasi Paprika Merah ini dioven lebih praktis, tetapi tetap sedap rasanya.   Bahan Nasi Paprika Merah: 5 potong ayam paha 1 cup beras ½ paprika, diiris tipis 10 jamur merang 1 sereh 2 daun salam 2 daun jeruk 2 bawang putih, dihaluskan ¼ bawang bombay, dihaluskan 1 sdm bubuk paprika merah laos jahe, dihaluskan santan
Read more

Ayam Bakar ini selain bumbu kecap juga diulas sambel terasi. Kita semua biasa sedia sambel terasi, mari kita manfaat sambel terasi untuk menambah lezatnya ayam bakar.   Bahan Ayam Bakar Kecap Sambel Terasi: 5 potong ayam paha sambel terasi siap buat   Bahan rendaman Ayam: 2 sdm kecap manis 3 sdm minyak goreng 2 sdm
Read more

Rumpe Rampe ini tumisan daun pepaya dan bunga pepaya. Rumpu Rampe ini isi sayur nya yang ada disini   Bahan Rumpe Rampe Khas NTT: 1 labu siam, diiris tipis ½ zucchini, diiris tipis 2 lembar sawi putih, diiris tipis 3 lembar sawi hijau, diiris tipis 1 daun bawang, diiris tipis cabe merah, diiris tipis terasi
Read more

Bahan Nasi Jeruk Lemon Kuning Dioven: 4 paha ayam atas ½ jeruk lemon kuning (kecil) 1 kulit jeruk lemon, diparut 2 bawang putih, dicacah halus (untuk rendam ayam) 2 bawang putih, dicacah halus (untuk ditumis) 1 sdt garam ½ sdt bubuk ketumbar ¼ sdt bubuk merica   Bahan untuk Nasi: 1 cup beras (brown rice)
Read more

Jagung Bose adalah jagung yang sudah kering lalu ditumbuk. Jadi tanpa kulit ari. Bila tak ada dapat jagung biasa dipipil.   Bahan Jagung Bose Khas NTT: 1 mangkuk jagung bose 1 genggem kacang tanah 1 genggem kacang merah 1 genggem kacang hijau (kacang yang ada dirumah saja) santan secukupnya garam secukupnya   Cara membuat Jagung
Read more

Pelepah Manuk Khas NTT, memang kuliner di Tanah Air hampir sama hasil akhirnya, hanya beda beda sedikit. Mari kita coba sebagai pelepas rindu, ini sudah dimodif sesuai keadaan disini.   Bahan Pelepah Manuk Khas NTT: 4 ayam paha atas (sesuai selera) 4 bawang merah, dihaluskan 3 bawang putih, dihaluskan 3 kemiri, dihaluskan kunyit, dihaluskan ½
Read more

Sego = nasi. Cawuk = makan sesuap dengan tangan, nasi yang disuap dengan tangan. Sego Cawuk ini ada 2 macam, yang kering dan basah bila basah dengan kuah.   Bahan Sego Cawuk Banyuwangi: nasi biasa secukupnya telur rebus secukupnya (bisa 4) tahu putih (dapat dimasak biasa seperti terik atau masak pedas) kelapa parut untuk bumbu
Read more

Resep ini dari teman sewaktu saya berkunjung ke NY. Disebabkan tak ada Tahu Kuning, jadi harus membuat sendiri.   Bahan: ½ bungkus tahu ½ sdt bubuk kunyit 4 sdm tepung terigu bubuk kunyit sedikit garam secukupnya   Cara membuat: Masak tahu, kunyit dan garam sedikit, sampai tahu berwarna kuning. Buat adonan tepung, bubuk kunyit, garam,
Read more