Tum itu artinya dibungkus, di Jawa disebut pepes, bumbunya berbeda. Di Bali ada bumbu Basa Gede (bumbu lengkap) basa Genep, bila ditanya bumbunya apa dijawab basa genep. Sudah populer.   Bahan Tum Ayam Khas Bali: 6 ayam sayap, dipotong (tanpa tulang, dapat juga ayam giling) 6 sdm santan kental 1 telur, dikocok lepas 8 tomat
Read more

Kokoleh ini seperti Bubur Sumsum Tepung Beras, dapat dicetak lalu dipotong. Ini dicetak di loyang kecil supaya lebih praktis.   Bahan Kokoleh Khas Banjarmasin: 30 gr tepung beras 20 gr tepung hunkwee 400 ml air 1 sdm gula pasir (bisa diskip) 1 simpulkan daun pandan 1 tetes pasta pandan 1 tetes pewarna hijau neon (ada
Read more

Bahan Strawberry Clafoutis: 200 gr strawberry, dipotong 2 2 telur + 1 kuning telur ½ cup terigu 1 sdt vanilla 7 sdm gula pasir, 1 sdm untuk taburi di atas strawberry 2 cups susu ¼ sdt bubuk kayu manis (dapat diskip) garam sedikit   Cara membuat Strawberry Clafoutis: Preheat oven 375F. Ulasi pyrex dengan butter.
Read more

Bahan Jell-O Cookies Tabur Candy Cane: ½ cup pistachio jell-o ½ cup strawberry jell-o ½ cup gula pasir ¾ cup butter unsalted 2½ cups terigu (bisa ditambah) ½ sdt baking powder 2 telur 6 candy cane (secukupnya), ditumbuk garam sedikit pewarna hijau, pink (neon)   Cara membuat Jell-O Cookies Tabur Candy Cane: Mixer butter dan
Read more

Nasi Kebuli adalah khas Betawi, biasanya daging kambing. Ini dibuat untuk tamu, Nasi Kebuli Ayam. Nasi Kebuli Daging Sapi sudah pernah dipost.   Bahan Nasi Kebuli Ayam Betawi: 4 paha ayam 2 cups beras basmati (long grain) 3 sdm butter (tak ada Samin) 1 bawang bombay, diiris 500 ml susu air secukupnya jahe 5 daun
Read more

Bahan Daging Bakar Bumbu Maple Syrup: 4 potong daging steak tipis 3 sdm maple syrup 2 sdm kecap manis 2 sdm minyak goreng bawang putih, diiris tipis, lalu digoreng bawang bombay, diiris tipis, dibiarkan bundar garam secukupnya   Bahan pelengkap: wortel, diiris, lalu dimasak buncis secukupnya, dimasak   Cara membuat Daging Bakar Bumbu Maple Syrup:
Read more

Resep ini dari bundaku, resep jadul. Semur ini terdiri dari Tahu, Telur Rebus, Daging Sapi. Sebagai pelengkap Kentang Goreng, Wortel Rebus.   Bahan Semur Jawa: 250 gr daging sapi 4 bawang merah, dihaluskan 2 bawang putih, dihaluskan 1/3 bawang bombay, dihaluskan (Sudah dimodif, aslinya tanpa ini)   Bumbu untuk Semur Jawa: ½ sdt bubuk pala
Read more

Bahan Sambel Goreng Kentang Kering Tanpa Santan: 3 kentang (sekitar ½ kg) 3 bawang merah (ukuran besar) 2 bawang putih 2 kemiri 1 cabe merah (besar) 2 daun salam 2 daun jeruk sereh laos jahe bubuk ketumbar sedikit garam secukupnya   Cara memasak Sambel Goreng Kentang Kering Tanpa Santan: Potong kentang kotak, lalu goreng. Haluskan
Read more

Bahan dan Cara membuat Gudeg Kering sama dengan Gudeg Jogja. Sudah pernah dipost disini. Perbedaan pada penyelesaian akhir.   Cara membuat Gudeg Kering: Setelah telur, ayam dan tahu diangkat. Biarkan gudeg nangka dimasak sampai air habis. Kecilkan api kompor. Aduk sesekali, masak sampai kering. Diperlukan waktu yang lama.   Sambel Goreng Krecek Kering Tanpa Santan
Read more

Vanilla Cookies   Bahan Vanilla Cookies: 250 gr unsalted butter 200 gr gula pasir butiran halus 500 gr terigu 1 telur + 1 kuning telur 1½ sdt vanilla ekstrak ¼ sdt garam halus   Cara membuat Vanilla Cookies: Mixer butter, masukan gula pasir. Masukan telur. Masukan vanilla, garam dan terigu. Adonan ini lunak, bila suka
Read more